Курица по-португальски
15 мая 2008
1 курица, порезанная на небольшие кусочки (можно заменим куринными бедрами 6-8 штук 2 литров итров уковицы 3 зубчика чеснока 3 свежих помидора 2 сладких перца (красный, желтый) две столовых ложки белого п/с вина 2 литров авровых листа соль и перец по вкусу 1/2 пучка петрушки.
При желании также можно добавим 1/2 измельч. курин. бульонного кубика. А подаем его можно с картофельным пюре, отварным рисом, спагетти (или любыми другими макаронными изделиями). Приятного Всем аппетита.
На помидорах сделаем не глубокий надрез, зальем кипятком и оставим на несколько минут. очистим от кожицы. Лук нарезаем тонкими кольцами, перец -полосками и пасировать все это с небольшим количеством масла в глубокой сковороде или кастрюле 5-7мин. Затем добавим кусочки курицы, лавровый лист, нарезанные кубиками помидоры без кожи, вольем вино, посолим, поперчим, накроем крышкой и готовим в течении 15 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Чеснок и зелень измельчим и добавим к курице, тушим еще ок. 5 мин.